傳遞窗是食品車間高清潔度區(qū)域的重要物流通道，主要用于清潔度區(qū)域之間、清潔度區(qū)域與非清潔度區(qū)域之間的物品傳遞，用以減少對清潔度區(qū)域的污染。傳遞窗一般采用雙門互連式連鎖式，可有效防止交叉污染，并配有紫外線殺菌燈。

交付窗口流向標(biāo)識。

兩向流

凈凈度低向凈高單向流。

高潔凈度向低潔凈度單向流動。

每一個傳送窗口的流向都要清楚，并做好標(biāo)記，避免混淆。

使用傳遞窗口。

在使用之前的準備：

1、傳遞窗兩側(cè)的門是否密封；

2、檢查傳遞窗是否干凈；

3、檢查傳遞窗是否完好；

4、接上電源，檢查紫外線燈是否有異常現(xiàn)象。

用堅持不懈“一開一閉”

1、接上總開關(guān)。

2、打開一側(cè)的門，將去外包的、干凈的物品放在傳遞窗內(nèi)，并把門關(guān)閉。

3、打開UV燈光源開關(guān)，從準清潔區(qū)(或其他)進入清潔區(qū)(或其他)的物體，打開傳遞窗UV燈不少于30min，即可進入；從潔凈級別高的地方傳出潔凈級別低的物體，無需進行UV消毒。

4、告訴另一面的員工，打開傳遞窗，把東西取出來。

5、關(guān)閉紫外燈光源開關(guān)，再打開窗戶，取出物品，窗戶關(guān)閉。

注意事項

1、采用傳遞窗時，兩側(cè)的門不能同時打開。

2、每件物品之間在傳遞窗上要保持一定距離。

3、紫外燈有壽命限制，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)黑，需要更換。

傳遞窗清洗。

清洗消毒的時機

1、每天生產(chǎn)前、后各作業(yè)間的清場均可進行，清場的優(yōu)質(zhì)時間是生產(chǎn)結(jié)束后；

2、未使用時間超過3天的，再次使用前必須進行消毒。

3、使用時，每次使用后用干凈的抹布或75%酒精擦拭一次。

清洗消毒設(shè)備。

1、凈化水，注射用水。

2、消毒藥劑：0.5~1%84,0.5%過氧乙酸等。

3、不脫落纖維的抹布，桶。

清洗和消毒步驟

1、用抹布將純化水或注射液潤濕，然后擰干。

2、從高清潔面開始，對傳動窗內(nèi)四壁、外邊框、把手等處進行擦拭；

3、再次將抹布在純化水或注射用水清洗干凈后擰干，在消毒液中浸泡至少5分鐘后擰干擦凈傳動窗的上述部分。

4、再進行低潔凈側(cè)的傳動窗外側(cè)門和把手的清洗消毒，方法同上。

在對清潔員進行控制的前提下，可以將傳遞窗內(nèi)部和一側(cè)的高潔凈度表面進行清潔化處理，將傳遞窗低潔凈度一側(cè)的表面進行清潔化處理。