傳遞窗是食品車間高清潔度區(qū)域的重要物流通道，主要用于潔凈區(qū)之間以及潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間的物品傳遞，減少對(duì)潔凈室的污染。傳遞窗通常采用兩個(gè)門相互連結(jié)的方式，有效阻止交叉污染，并配置紫外線殺菌燈。
不要以為這只是一條傳送通道，但涉及不同潔凈區(qū)的物流，其日常管理也不容忽視。下面是今天的簡(jiǎn)單盤點(diǎn)。
用于傳遞窗口的流向標(biāo)識(shí)。
清潔度高到低的單向流動(dòng)潔凈度。
凈凈度低至凈凈高單向流動(dòng)。
兩向流
每一個(gè)傳遞窗口的流向都要清楚，并做好標(biāo)記，避免混淆。
使用物料傳遞窗。
在使用之前的準(zhǔn)備：
1、檢查傳遞窗是否完好；
2、檢查傳遞窗是否干凈；
3、傳遞窗兩旁的門是否密封；
4、接上電源，檢查紫外線燈是否有異常現(xiàn)象。
用堅(jiān)持不懈“一開一閉”
1、接上總開關(guān)。
2、打開一側(cè)的門，將去外包的、干凈的物品放在傳遞窗內(nèi)，并把門關(guān)閉。
3、打開紫外線燈光源開關(guān)，從非潔凈區(qū)傳入潔凈區(qū)的物體，必須在傳遞窗打開紫外線燈，不得少于15分鐘(或30分鐘，按衛(wèi)生要求)；從潔凈級(jí)別高的區(qū)域傳出，不需進(jìn)行紫外線消毒。
告訴另一邊的操作者，打開傳遞窗，取出物品。
關(guān)閉紫外線燈光源開關(guān)，再次打開窗門，取出物品，關(guān)上窗門，記錄紫外線燈照射時(shí)間。
用電說(shuō)明。
1、采用傳遞窗時(shí)，兩側(cè)的門不能同時(shí)打開。(一般有機(jī)械互鎖裝置或電子互鎖裝飾，但不是故意的)。
2、物品不能塞滿傳遞窗，每件物品之間要保持一定距離。
3、紫外燈有壽命限制，紫外燈的效期一到就應(yīng)該更換。
傳遞窗清洗
清洗消毒的時(shí)機(jī)
1、每天生產(chǎn)后對(duì)操作室進(jìn)行清潔清洗；
2、清洗和消毒后未使用3天以上，再次使用之前。
3、使用時(shí)，每次使用后用干凈的抹布或75%酒精擦拭一次。
清洗消毒設(shè)備。
1、凈化水，注射水。
2、消毒液：0.1%新潔爾滅，0.5~1%84消毒液，3~5%酚類0.5%過(guò)氧乙酸，0.05%~0.1%杜滅芬(消毒寧)。
所用消毒劑品種須每半個(gè)月更換。
3、不脫落纖維的抹布，桶。
清洗和消毒步驟
1、浸入純凈的水中，用抹布擰干。
2、首先從高水平側(cè)進(jìn)行，擦拭傳遞窗的內(nèi)部四壁(包括送風(fēng)口、回風(fēng)口)、外框、把手等；
3、再次將抹布在純凈水中搓洗干凈后擰干，在消毒液中浸泡至少3分鐘后擰干擦凈傳動(dòng)窗的上述部分。
4、再次對(duì)底層傳動(dòng)窗外側(cè)門和把手進(jìn)行清洗消毒，方法同上。
在對(duì)清潔員進(jìn)行控制的前提下，可以將傳遞窗內(nèi)部和一側(cè)的高潔凈度表面進(jìn)行清潔化處理，將傳遞窗低潔凈度一側(cè)的表面進(jìn)行清潔化處理。
驗(yàn)證傳遞窗口。
為了保證傳遞窗口正常工作，需要定期對(duì)傳遞窗口進(jìn)行驗(yàn)證，驗(yàn)證的內(nèi)容包括：
設(shè)備硬件驗(yàn)證。
1、確定紫外線燈的功率；
2、紫外燈管應(yīng)正常、無(wú)損、配套、緊密連接。
3、傳遞窗的側(cè)門墊圈應(yīng)配套、緊密、完好。
4、傳送窗內(nèi)部的紫外線燈表面應(yīng)保持干凈、表面無(wú)灰塵。
5、傳動(dòng)窗內(nèi)表面材料應(yīng)為不銹鋼，平整、光潔、耐磨。
6、鎖緊裝置可以正常使用。
設(shè)備影響的驗(yàn)證。
1、紫外光強(qiáng)度測(cè)定：
打開UV燈5min后，使用中心波長(zhǎng)253.7nm的UV光強(qiáng)測(cè)量?jī)x，在燈管下面的垂直中心操作面上測(cè)量其輻射度值(uW/cm2)。普通直管或低臭氧型紫外直管燈，新燈管輻射強(qiáng)度應(yīng)為：10W/cm2，≥65uW/cm2;15W/cm2，≥145uW/cm2。所用燈管之輻照強(qiáng)度值：功率10W，≥45uW/cm2；功率15W，≥100uW/cm2，低于這個(gè)值時(shí)應(yīng)更換。
2、紫外線強(qiáng)度分布：
打開UV燈5min后，在傳遞窗底部和中心四邊5處分別測(cè)量UV光強(qiáng)(uW/cm2)，確定UV光強(qiáng)較弱位置。消毒合格時(shí)間為紫外線強(qiáng)度較弱位置達(dá)到所需照射劑量的時(shí)間。
必要時(shí)，還可采用照射強(qiáng)度較小、殺滅細(xì)菌及其芽孢和真菌所需時(shí)間≥3來(lái)確定消毒合格時(shí)間。
